Die Philosophie der Kelterei Trageser. Einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung zu leisten, steht bei uns der Kelterei Trageser an erster Stelle. Unser hoher Anspruch an Qualität garantiert gesunde Durstlöscher und Kraftspender der Spitzenklasse. Wir achten dabei stets auf die schonende Verarbeitung der Früchte, um die wertvollen Mineral- und Inhaltsstoffe des frischen Obstes zu erhalten. Durch die ständige Weiterentwicklung unserer Produkte bleiben wir, die Kelterei Trageser, der Tradition, Innovation und Qualität unseres Gründers treu. Das verpflichtet uns, die Kelterei Trageser, zur Verarbeitung von heimischem Streuobst aus unserer Region. Wir leisten damit einen aktiven Beitrag zum Erhalt unserer Streuobstwiesen. In Zusammenarbeit mit unserern Obstlieferanten als Partner ist sich die Kelterei Trageser dieser Aufgabe bewusst.
Die Geschichte der Kelterei Trageser. Aus der ehemaligen Küferei des Firmengründers Otto Trageser entstand 1949 die innovative und über die Grenzen Hessens bekannte Kelterei Trageser. Unser Gründer hat seiner Zeit den Grundstein für das Entstehen eines modernen Unternehmen gelegt. Seiner Weitsicht und Philosophie fühlen wir uns heute noch verbunden. Über die Jahrzehnte entwickelte sich die Lohnmosterei zur heutigen Größe der Kelterei Trageser mit einer vielseitigen und kreativen Produktvielfalt. 1956 wurde das heutige Betriebsgelände in der Somborner Straße erworben, auf dem ein neues und modernes Unternehmen entstand. 1964 folgte die Angliederung des Getränkemarktes und der damit verbundenen Kundennähe. 1973 trat die Tochter des Gründers, Renate und deren Ehemann Günter Tautges, aktiv mit in die Kelterei ein. Somit war der Fortbestand der Kelterei Trageser gesichert, in der sich heute mit Christoph Tautges und seiner Frau Petra bereits die 3. Generation um die Herstellung und den Vertrieb der selbst erzeugten Säfte und Weine kümmert. Im Zuge der Baumaßnahmen wurde der bereits vorhandene Getränkemarkt weiter ausgebaut und erweitert. Mit der Anbindung der Kelterei Trageser an die Regionalmarke Hessen, mit ihren Richtlinien und Kontrollen, wurden wir als einer der ersten Betriebe in Hessen ausgewählt.
Der Qualitätsanspruch der Kelterei Trageser. Qualität wird bei der Kelterei Trageser groß geschrieben. Die Vorgaben sowohl hinsichtlich Qualität als auch hinsichtlich der Herkunft werden im Rahmen eines umfangreichen Qualitätssicherungssystems ständig kontrolliert und abgesichert. Neutrale, eigenständige Kontrollinstitute übernehmen die Aufgabe die Einhaltung der Qualitätsmarkenbestimmungen zu überwachen. Das Qualitätssicherungssystem setzt sich aus fünf Kontrollelementen zusammen: Eigenkontrolle und Beratung, Erstzulassung, Wiederholungsprüfung, Stichprobenkontrolle und Kontrolle der Kontrolle. Erst wenn die Erstzulassung ohne Mängel bestanden ist, wird dem Betrieb das Zertifikat überreicht. Erst ab diesem Zeitpunkt darf der Betrieb das Zeichen der Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – HESSEN“ für seine Vermarktung nutzen. Die Kontrollen werden in jährlichem Rhythmus wiederholt, um die Einhaltung der Bestimmungen dauerhaft zu gewährleisten. Des Weiteren verwendet die Kelterei Trageser Glas, denn nur geschmacksneutrale Verpackung garantiert den ungetrübten Genuss unserer Säfte. Mehrweg-Glasflaschen schonen Ressourcen und damit unsere Umwelt. Deshalb erhalten Sie Kelterei Trageser Fruchtsäfte ausschließlich in Mehrweg-Glasflaschen.
Die Bedeutung der Kelterei Trageser für unsere Region. Kaum jemand, der durch unsere Region wandert und mit offenen Augen die Vielfalt der Landschaft betrachtet, kann sich dem faszinierenden Anblick einer Streuobstwiese entziehen. Obstbäume, die die Zyklen der Jahreszeit durchwandern, ob blühend, fruchtend oder in weiß gekleidet, sind zu jeder Jahreszeit eine Augenweide. Sie tragen erheblich zur Gliederung und Attraktivität und damit zur Erholungseignung der Landschaft bei. Aus diesem Grunde fühlen wir uns, der Kelterei Trageser, unserer Region seit Generationen verpflichtet. Wir, die Kelterei Trageser, betreiben einen aktiven Beitrag zum Schutze unserer Streuobstwiesen. Als Safthersteller beziehen wir für die Verarbeitung unserer Säfte das benötigte Kernobst ausschließlich aus unserer Region. Durch den Ankauf von Kernobst aus heimischen Streuobstwiesen können wir so den wertvollen Beitrag zum nachhaltigen Erhalt dieses einzigartigen Lebensraumes leisten. Mit ihren alten und seltenen Obstbäumen liefern sie uns allen köstliche Obstspezialitäten, die ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erzeugt werden. Vor allem die vielen alten, heutzutage fast unbekannten Obstsorten, erweisen sich als besondere Aromaträger. Wir, die Kelterei Trageser, sorgen dafür, dass das wertvolle Kulturgut der nächsten Generation in ihrer Vollkommenheit erhalten bleibt.
Vom Apfel zum fertigen Saft von der Kelterei Trageser. Für unsere Qualitätsfruchtsäfte und Apfelweine verarbeiten wir, die Kelterei Trageser, vorwiegend erntefrische Äpfel von den Streuobstwiesen unserer Region. Die Äpfel werden auf einer hochmodernen Presse vitaminerhaltend und produktschonend entsaftet. Täglich können bis zu 60 Tonnen Kelterobst angenommen und schnellstens zu Saft verarbeitet werden. Denn nur frisches und reifes Obst kann zu hochqualitativem Apfelwein und Apfelsaft werden. Der frisch gepresste Saft wird anschließend innerhalb kürzester Zeit in Flaschen abgefüllt oder in KZE-Tanks für den Rest des Jahres gelagert. Wir dicken den Saft nicht zu Apfelsaftkonzentrat ein, um ihn dann später wieder mit Wasser aufzulösen, sondern lagern ihn als Direktsaft, so wie er gepresst wird, in hochmodernen Edelstahltanks. Um den Saft vor dem Verderben und Gären zu bewahren, verwenden wir die zur Zeit modernste Einlagerungstechnik, die Kurzzeiterhitzung. Wir, die Kelterei Trageser, erhitzen den Saft nur noch für ca. 30 Sekunden um ihn sofort wieder auf Trinktemperatur zu kühlen. Anschließend wird der Saft kalt in sterilen Tanks gelagert. Durch die äußerst kurze Erhitzung bleiben Aroma, wertvolle Vitamine und Inhaltsstoffe des Apfelsaftes weitgehend erhalten. Die hochmoderne Abfüllanlage der Kelterei Trageser ist in der Lage stündlich 5.500 Literflaschen mit unseren Produkten zu füllen. Dies entspricht einer Tagesleistung von 40.000 Flaschen. Die Mehrwegflaschen werden durch innovative Technologien ressourcensparend gereinigt. Unsere Getränke unterliegen einer ständigen Kontrolle, in unserem eigenen Labor, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.
Die Sorgfalt mit unseren Ressourcen bei der Kelterei Trageser. Die Kelterei Trageser betrachtet Umweltschutz und die Schonung der begrenzten Ressourcen als einen wichtigen gesellschaftlichen Aspekt. Nicht nur der Erhalt unserer heimischen Streuobstwiesen steht im Mittelpunkt unseres Interesses. Der schonende Umgang mit unseren wertvollen Ressourcen, ob Wasser, Energie oder Rohstoffe ist für uns ebenso bedeutend und maßgebend. Bereits in der Vergangenheit hat die Kelterei Trageser ständig Anstrengungen unternommen, um diesem Anspruch gerecht zu werden. Mit unserer modernen Spül- und Abfüllanlage trägt die Kelterei Trageser dazu bei, dass der benötigte Wasserverbrauch in der Vergangenheit erheblich reduziert werden konnte. Das spart wertvolles Grundwasser und entlastet die Umwelt. Den gesamten Strombedarf für das Unternehmen bezieht die Kelterei Trageser ausschließlich aus eigener Produktion. Diese Investition, für die wir uns vor Jahren entschieden haben, hat uns in der Zwischenzeit gezeigt, wie vorausschauend diese war. Die brachliegenden Dachflächen über unseren Hallen wurden mit Photovltaikanlage bestückt. Die Kelterei Trageser erzeugt auf diese Art mehr Strom, als sie es selber verbrauchen kann. Den überschüssigen Strom leiten wir weiter an das uns angeschlossene Stromunternehmen. Hierzu ein paar Zahlen: Anlageleistung 70 KW, Generatorfläche 630 m2, jährlicher Stromertrag 70.000 KWh. Das entspricht dem Jahresbedarf von ca. 15 Einfamilienhaushalten. Die dabei gewonnene CO2 Reduzierung pro Jahr beträgt 55 Tonen. Aus Glas schmeckt´s einfach besser. Dazu werden Mehrweg-Glasflaschen bis zu 50 mal wieder befüllt. Das schont Ressourcen, weil weniger Energie und weniger Material verbraucht werden. So kann die Kelterei Trageser auch im Bereich Verpackung ihrem gestellten Anspruch und Verantwortung der Umwelt gegenüber gerecht werden.
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